ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ

Το βαλσάμικο ξύδι, έχει τα τελευταία χρόνια γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή υλικά στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται σε σάλτσες για σαλάτες, σε μαρινάδες για κρέατα και πουλερικά, σε φαγητά ακόμα και σε γλυκά. Έχει χαρακτηριστική, τολμηρή, πολύπλοκη γεύση και μοναδικά αρώματα που μπορούν να απογειώσουν κάθε αλμυρή ή γλυκιά παρασκευή! Πέρα όμως από τη γεύση και τα αρώματα που προσφέρει σε ό,τι φτιάχνουμε στην κουζίνα μας, η κατανάλωση του βαλσάμικου ξιδιού -έστω και σε μικρές ποσότητες, προσφέρει πολλά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό.

Το ξύδι βαλσάμικο έχει σκούρο χρώμα και έντονη γεύση με πιο ήπια την κλασική ξυνάδα του ξυδιού. Είναι ένα προϊόν που πρώτοι οι Ιταλοί έφτιαξαν και γίνεται από χυμό σταφυλιού και όχι από κρασί όπως το κλασικό ξύδι. Συνήθως όσο πιο παλιό, τόσο πιο γλυκό και πηχτό είναι.

Η διατροφική του αξία και τα οφέλη για την υγεία μας.

Βοηθάει στην καλή διατήρηση της υγείας του δέρματος.

Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, όταν καταναλώνεται ως μέρος ενός γεύματος.

Προάγει την υγιή πέψη.

Συμβάλει στη μείωση της χοληστερόλης.

Βοηθάει στην απώλεια βάρους.

Συμβάλει στη διατήρηση χαμηλής αρτηριακής πίεσης.